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行業(ye)新聞

油煙餐飲排放對PM2.5貢獻知多少 北京占比13%

  在今年年初的"大氣灰霾追因與控制"研究中,中科院大氣物理研究所研究員王躍思等人,對北京強霾天氣時的PM2.5來源進行分析,發現京津冀地區餐飲排放占了PM2.5來源的6%,北京地區餐飲排放則占了PM2.5來源的13%

  大氣污染投訴餐飲油煙占兩成 投訴比例最高

  餐(can)飲油(you)煙(yan)的(de)成(cheng)分復雜,根(gen)據研究分析,在烹(peng)調油(you)煙(yan)中(zhong)檢測到的(de)成(cheng)分至少有(you)200多種,主(zhu)要為揮發性(xing)有(you)機物,其中(zhong)至少有(you)數(shu)十種危害人體的(de)健康(kang)。油(you)煙(yan)的(de)粒徑一般在0.010-10微米(mi)之間(jian),排(pai)放進(jin)入(ru)空氣后可長時間(jian)懸浮,遇見其他物質很容易反應(ying)生成(cheng)PM2.5。

  隨著大家生活水平的提高,公眾對大氣污染的重視程度增加,餐飲油煙污染的問題越來越突出。北京市環保局上半年接到群眾投訴11437件,大氣污染投訴類舉報同比上升60%,其中餐飲油煙的投訴比例最高,占20.1%,其次是機動車尾氣(7.4%)、工業廢氣(25.1%)、揚塵(11.5%)、鍋爐煙塵(12.7%)、其他大氣污染(23.2%)。

  餐飲必不可少 我們如何應對

  《大(da)氣污染防(fang)治法》明確規定城市飲(yin)食(shi)服務業(ye)的(de)(de)經(jing)營(ying)者,必(bi)須采(cai)取措(cuo)施(shi),防(fang)治油(you)煙(yan)對(dui)附近居(ju)民的(de)(de)居(ju)住環境(jing)造(zao)成污染。但在(zai)(zai)(zai)實(shi)際運營(ying)中(zhong),大(da)多數餐飲(yin)企業(ye)無煙(yan)塵(chen)凈化(hua)設備,有的(de)(de)甚(shen)至直接無組織(zhi)排(pai)放。另外,在(zai)(zai)(zai)北京還存在(zai)(zai)(zai)著大(da)量(liang)的(de)(de)露天排(pai)檔(dang),這(zhe)些排(pai)檔(dang)沒有任(ren)何油(you)煙(yan)凈化(hua)措(cuo)施(shi),并且點多面(mian)廣很難(nan)監管(guan)。

  為此,清潔空氣行動提出在全市范圍內大規模取締露天燒烤,城六區城鎮地區公共場所和各區縣劃定的禁止區域內,都將不再出現燒烤攤,并且每年都要集中開展專項治理,減少"街頭污染"。

  同時,環保部門加強餐飲油煙監管,督促餐飲企業和單位食堂安裝使用高效油煙凈化設施,每年組織專項執法行動,確保油煙凈化設施正常使用率不低于95%。

  油煙的危害

  其實不僅是餐(can)館油(you)煙(yan),家庭做飯的(de)(de)油(you)煙(yan)也會對人體造成(cheng)危害。油(you)煙(yan)由于(yu)顆粒(li)細小,很容易進入(ru)(ru)(ru)人的(de)(de)呼(hu)吸道,刺激呼(hu)吸道收縮,使呼(hu)吸阻力加(jia)強,吸入(ru)(ru)(ru)者會因此出現嗆咳、胸悶(men)、氣(qi)(qi)短等(deng)癥狀。吸入(ru)(ru)(ru)油(you)煙(yan)會對人的(de)(de)支氣(qi)(qi)管(guan)及(ji)肺部(bu)產生危害,尤其是患有慢性(xing)支氣(qi)(qi)管(guan)炎的(de)(de)病(bing)人,對其肺功能有明顯的(de)(de)影響。